”
『自製鮮食有哪些重點要注意？』
『自製寵物鮮食不僅僅只是把食材混合在一起那麼簡單？』
一、自製常見誤區
近幾年來，飼主對於自製鮮食的興趣日益增加，越來越多的飼主認為鮮食的營養價值較高，而且可以完全掌控毛孩吃下去的東西，避開加工食品中可能存在的添加物問題，對於健康當然也會更有幫助。
但是實際上採用自製飲食的飼主仍然相對少數，部分飼主可能因為時間或自製食品的難度而猶豫，但是更多飼主對於食譜的開立沒有把握，認為對於鮮食不夠了解，貿然嘗試可能反而會害毛孩出現營養不良的狀況。
所以今天Aaron想分享國外一篇寫得很不錯的文章，先從鮮食最容易被誤解的地方開始講起：
體積 & 熱量？
其中一個常見誤解是把食物的體積與卡路里混為一談。
當飼主根據食譜製作鮮食時，往往會對食物的份量感到疑惑，認為看起來份量好像太多了？
會造成這點主要是基於以前的餵食習慣
如果平常是以飼料作為主食的飼主，剛開始製作鮮食時會覺得分量看起來太多，但是最主要的原因還是在於水分
因為鮮食有超過80%以上的含水量，但是飼料往往只有10%左右
因此在攝取同樣的營養素情況下，鮮食的體積看起來會大很多。
例如，雞胸肉和米飯每杯只有200多大卡
因此要將400大卡的飼料替換成以雞肉和米飯為主的自製鮮食，則需要餵食的量約為兩倍
另外有些寵物會需要低脂飲食，這時候所需的食物量會更多，因為脂肪比起蛋白質或碳水化合物，可以用更少的量提供更多的卡路里。
另外如果配方中蔬菜占比特別高，也會讓鮮食的份量大大增加，主要是因為蔬菜的熱量較低的緣故。
講到這邊應該應該很明確了，鮮食食譜的主要考量是充足的熱量或營養素，所以分量這件事不用太過在意。
營養均衡？
這是最多飼主擔心的點，那就是食譜是否營養均衡？會不會在長期餵食後產生營養缺乏的問題？
其實這點可以拉回來思考，為什麼我們一講到寵物就會馬上思考營養是否均衡，但是我們自己吃的東西就不會這麼嚴謹呢？
最主要的原因有兩個：
1、寵物飲食重複率太高
通常我們不會頻繁的替寵物更換餵食的食物。
經常是同一個品牌的飼料一吃就是好幾年，這點和我們人類的飲食習慣差距非常大。
因為每天都吃一樣的東西，因此食物的營養配置自然就需要在每一個分量中做到全面均衡。
這也是為什麼大部分的食譜都需要加入一些綜合型營養補充品的最大理由。
2、均衡的定義
我們自認為每天吃的飲食營養足夠均衡，其實未必如此。
如果仔細觀察我們周遭，會發現與飲食相關的影響其實很普遍。
例如根據台灣國民營養健康狀況變遷報告，有超過9 成國人都有鈣質攝取不足問題。
再比如依據國民健康署公布之健康促進統計年報資料顯示。
2016-2019年成人過重及肥胖率為47.9%，而到了2017-2020年為50.3%。
因此一份均衡的食譜其實對於健康的影響還是很明顯的。
烹煮方式？
很多人不知道，烹飪方法其實會影響飲食中的營養成分，例如烘烤馬鈴薯的鉀含量比水煮的高出 20%。
以下列舉一些兩種做法會產生的影響：
◆ 溫度和烹調時間
高溫或長時間的烹調可能會破壞某些營養素，尤其是那些對熱敏感的營養素，如維生素C和某些B族維生素。例如，煮沸或長時間烹調的蔬菜會失去大量的維生素C。
◆ 水溶性營養素流失
烹調時使用大量水，如煮或燉煮，可能導致水溶性營養素（如維生素B群和礦物質）溶解到水中，最終流失掉。
所以常規的作法會比較建議蒸熟，可以能較好地保留維生素和礦物質，因為它避免了長時間的高溫處理和大量水的使用。
二、自製重點
接著來聊聊自製鮮食中經常被忽略的營養素，很多飼主會將雞胸肉燙熟後，搭配一些像是花椰菜、地瓜之類的蔬菜，這樣的鮮食當然也是可以給貓狗吃沒有問題，不過如果要做為每天餵食的主食，基本上會建議要另外補充以下營養素：
鈣質
一般食譜中最容易缺乏營養素就是鈣質，主要是因為食材選擇的關係。
正常獵食者在捕獵時，都會將整隻獵物大部分吃下去。
以貓咪來說包含一些昆蟲、鳥類、蜥蜴等。
他們在吃這些小動物可是沒有在挑骨頭的，頂多就是將一些較粗大的骨頭去掉。
因此無形之中可以透過這些骨頭、骨髓的攝取補充鈣質。
但是現代食物都很精緻，骨頭、內臟等組織都預先去除了。
所以自製食譜的食材選擇更偏向肉類、澱粉、蔬菜，但普遍缺乏含鈣質的食材。
可以透過以下方式補充鈣質：
◆ 骨骼組織 & 蛋殼：如磨碎的魚骨或磨碎的蛋殼，這種天然的鈣質來源，可以添加到食譜中。
◆ 鈣質補充劑：如果無法確保食譜中足夠的鈣質，可以考慮使用鈣質補充劑，例如碳酸鈣、乳酸鈣、檸檬酸鈣等。
肝臟類
貓咪的主食食譜需要添加內臟，其中肝臟是最關鍵的成分，它提供了許多關鍵的營養素：
◆ 維生素A：肝臟含有豐富的維生素A，對貓咪的視力、皮膚和免疫系統健康至關重要。
◆ 維生素 D：維生素D有助於鈣和磷的吸收，這對於骨骼健康非常重要。
◆ 鐵：鐵有助於血紅素的產生，維持血紅素水平對於氧氣運輸至各部位很重要。
肝臟當然不僅僅只有這些營養素，上述只是列舉其中最重要的幾項，但是不管怎麼說，肝臟一直都是主食中最重要的元素之一。
必須脂肪酸
一般常見的動物性肉類中，比較容易缺少的就是omega 3、omega 6的脂肪酸。
通常會建議使用魚油、植物油來做補充。
這也是很多飼主在自製時的一大盲點，認為添加油脂會和不健康畫上等號
但事實上油脂是食譜中非常重要的成分之一，所謂的不健康指的是『過量添加』
牛磺酸
牛磺酸也是主食食譜的必備營養素之一，因為貓咪體內能自行合成牛磺酸的量非常少
牛磺酸可以調控鉀、鈉、鈣、鎂和鋅等金屬離子的通透性，可以避免過量的鈣離子進入神經節細胞內
對於貓咪的視力健康來說是很重要的營養素，也是過去比較容易被忽略的營養素。
蔬菜與澱粉
適量的蔬菜有助於貓狗的腸道蠕動。
小結論
Aaron自己的貓咪，截至目前已經透過自製的鮮食連續飼養超過6年了
這個過程中都沒有發生營養不均衡的狀況，未來有機會再跟大家分享我自己常用的食譜
但是總而言之，自製雖然有營養配置的問題，但是只要掌握了關鍵營養素的觀念，絕對是可以單靠鮮食照顧它們的
1、高質量蛋白質
蛋白質是寵物營養的重要組成部分，對於肌肉和組織的維護至關重要，建議選擇易消化、高質量的蛋白質來源，如雞肉、火雞肉、魚肉或者牛肉。
2、必需脂肪酸
Omega-3和Omega-6脂肪酸對於維持皮膚健康、毛髮光澤和整體免疫系統功能都非常重要，食譜中可以使用魚油作補充。
3、碳水化合物
提供能量和纖維。選擇全穀物、糙米或者甜薯等低GI碳水化合物來源。纖維有助於消化系統的健康。
4、維生素和礦物質
保證寵物獲得所有必需的維生素和礦物質，例如鈣、磷、鐵、鋅和必要的維生素（A、D、E等），這些通常通過均衡的飲食或專門的補充劑來提供，也可以透過食材來做補充，例如雞肝、骨粉等。
今天跟大家分享到這邊，另外關於主食Aaron透過主食罐的營養配置專門寫了一篇文章，也歡迎大家看看：
《貓咪主食罐營養關鍵點？一起看看貓咪的重要營養素有哪些》
※鮮萃罐相關：
1.『飼主最常忽略的”亞健康”，貓狗也有亞健康？』
2.『貓咪機能主食罐 = 適口性不好？鮮味相乘效應打破謠言』
3.『貓咪主食罐營養關鍵點？一起看看貓咪的重要營養素有哪些？』
4.『IG網紅開箱影片』
By Aaron
